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내가 가 본 식당후기/경기도와 양주시맛집

양주시맛집 여기서만 맛볼수 있는 향긋함과 진심! 용암리막국수 후기

by Gloomy@ 2022. 7. 6.
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안녕하세요 글루미입니다

오늘은 입소문으로만 들었지만 거리가 좀 있어서 방문을 미뤄왔던 양주시맛집 막국수에 진심인 집, 전국 어디서도 맛볼수 없는 향긋함과 막국수를 제공한다는 막국수맛집 용암리막국수 방문후기포스팅합니다

폭풍우가 몰아치고 폭우가 쏟아진다던날..

마침 주변을 지나갈일이 있어 오늘이 아니면 안된다는 마음을 먹고 집에 갈때는 수영을 해서라도 가야겠다라는 다짐을 하고 용암리막국수로 향했습니다 

용암리막국수 위치주소는 경기도 양주시 은현면 용암리256, 도로명주소는 양주시 은현면 평화로1889번길 46-12

영업시간은 오전11시부터 오후8시까지 라스트오더 오후7시15분 브레이크타임이 있었으나 없어졌습니다!

매주 화요일 정기휴무

주차가능 포장가능 와이파이가능 지역화폐사용가능 예약가능 

양주시 덕정역과 동두천 지행역 사이에 위치해있어서 동두천맛집이자 양주맛집으로 이름나있습니다

특히 초록포털 용암리막국수 가게소개란에 사장님이 쓰신글은 100줄이 넘도록 용암리막국수에 대해 설명되어 있습니다

 

하루 최소3번~10회이상 바로 반죽한 즉석에서 압착제면한 메밀면반죽을 당일만 사용하고 막국수면은 메밀가루51%, 밀가루49%의 비율로 사용한 메밀의 구수함과 글루텐의 쫄깃함을 둘다 살리려는 비율로 맞추셨다고 합니다

또 용암리막국수 국수반죽은 스크루식반죽기가 아니라 치대는 방식의 반죽기로 면의 쫄깃함을 강조했고 육수는 소고기 돼지고기 닭고기를 4:2:1의 비율로 야채와 함께 우려낸 육수를 쓴다고 합니다

또 양념장 다대기는 고추가루 황태분말 새우분말 청주등으로 고추장을 담가 숙성시켜 과일과 야채등을 섞어 사용하고 용람이막국수의 시그니처메뉴인 들나물막구수는 울릉도산 부지깽이나물을 쓰며 참기름 들기름은 의정부시장 기름집에서 매주 2회씩 새로 짠 기름을 일주일이 넘지않은 향이 살아있는 신선한 기름을 쓴다고 합니다 

또 메밀손만두역시 손두부, 국내산김치, 국내산돼지고기, 숙주 무말랭이, 팽이버섯, 표고버섯, 부추, 대파, 양파, 청양고추를 제일 식감이 좋은 크기로 참기름과 참깨와 함께 양념해 하나하나 손으로 빚는다고 합니다

또 막국수못지않은 인기의 계절메뉴로 9월~11월사이에 판매하는 만두버섯샤브샤브와 돼지고기수육 역시 정성이 많이 들어갔다고 합니다...헉헉 숨쉬기 힘들다 

아무튼 용암리막국수의 사장님은 이렇게 좀 요식업, 본인 용암리막국수에 대한 자부심과 정성이 대단한거 같습니다 

2015년 7월 2tv생생정보통 112회 콩나물육수막국수

2017년 11월 생방송오늘저녁 519회 복만두버섯전골

2017년 10월 생방송아침이좋다 372회 버섯전골

2019년 11월 2tv생생정보 936회 만두버섯전골

2020년 7월 생방송오늘저녁 1357회 메밀막국수

각종 여러 맛집프로그램과 매스컴에 방영된 용암리막국수

에 도착하고 좀 깜놀...완전 주위 논밭 아무것도 없음 ㅋㅋ 

여길 진짜 작정하고 찾아오지않는이상 어떻게 찾아오나 하긴 이런데가 꼭 맛집이지 

식당도 생각보다 소박한 규모 

주차장은 그래도 넉넉한편 휴식공간도 많고요 

사랑의 열매 착한가게인 용암리막국수 

2022년 블루리본서베이도 받은 용암리막국수 

용암리막국수의 인기를 반증하듯 크게 마련되어 있는 웨이팅석...ㅋㅋ

tv에선 매스컴에 방영된 용암리막국수가 틀어져있음..기다리면서 보면 재밌긴할듯.. 

용암리막국수는 막국수맛집으로도 유명하지만 겨울철 계절메뉴인 만두버섯샤브와 메밀만두도 정말 인기..

용암리막국수 만두피도 특정비율의 반죽으로 잘 찢어지지않고 식감이 좋은 만두를 개발하셨다고..

특히나 이 용암리막국수의 시그니처대표메뉴 들나물막국수

최근 유행을 탄 다른 막국수집의 들기름막국수는 솔직히 이제 대중막국수집에서 많이 맛볼수 있는 메뉴가 되었지만 이 용암리막국수의 들나물막국수는 이 세상 오직 용암리막국수에서만 맛볼수 있다고 한다

반죽한지 30분을 넘기지않은 신선한 메밀면과 착즙한지 일주일을 넘기지않은 신선한 들기름과 특제 다림 양조간장, 최상급김가루, 울릉도에서 해풍에 잘 말린후 공수하고 조선간장으로 볶아낸 부지깽이나물이 들어간 이 들나물막국수!!

평소에 냉면도 물냉면파, 막국수도 물막국수파지만 여기서는 들나물막국수를 먹어볼밖에.. 

원래 브레이크타임이었을 시간.. 용암리막국수 식당전경 

용암리막국수는 4인용테이블 한 15개 규모 

식당서버분들은 매우 친절하고 부담이 안가는 서버방식을 취하고 있음 

왜냐면 용암리막국수의 사훈이 웃지않으려거든 일하지말라랍니다 동감 공감

용암리막국수 메뉴판과 가격입니다

메밀막국수는 물막국수나 비빔막국수나 들나물막국수나 공통 만원

메밀손만두 4개 9천원 

돼지고기수육 23000원 반접시가능 12000원

계절메뉴 만두버섯샤브 13000원 얼큰한맛, 순한맛가능 

메뉴판엔 없지만 간장막국수도 가능해보인다 

수육을 반접시도 판매하는건 나이스지만...

전 첫방문이니만큼 시그니처메뉴로만.. 들나물막국수와 메밀손만두를 주문했습니다 

용암리막국수 원산지표기입니다 

수육 돼지고기는 캐나다산 만두전골 소고기는 미국산 김치의 배추는 국내산 고춧가루 중국산을 씁니다 

메뉴 사진도 아래 잘 나와있습니다 

용암리막국수는 주문즉시 반죽제작하기때문에 최소10분이상 대기시간이 걸리는듯합니다 

그동안 이 기다리는동안 용암리막국수 맛있게 먹는법과 설명서를 읽고 있으면 될듯..

국수는 경사스러운날 먹는 음식으로 길다란 면처럼 건강하게 오래 살라는 의미의 음식으로 자르기보다 면치기를 권장..

폭풍우 장마가 온다고 그렇게 했는데도 그 비바람을 뚫고서도 거의 만석이 되고 있는 용암리막국수

주말에는 거의 항상 웨이팅이 있을정도라고 합니다 

용암리막국수 기본테이블세팅

열무김치 배추김치 양파절임 메밀전이 서비스로 나옵니다 면수도 제공됩니다 

밑반찬들이 다 맛있고 셀프로 리필도 됩니다 메밀전은 리필여부 모르겠네요 아마 안될듯?

아주 얇게 부쳐졌지만 향긋하고 맛있었던 메밀전..부흥국수 셀프메밀전이 생각나는..

그리고 등장한 용암리막국수의 들나물막국수.. 차가운 냉육수와 함께 제공이 됩니다 

원래 물막국수 비빔막국수는 옆에 식초 설탕 겨자 간장 기름등 조미료를 첨가해서 먹겠지만 저는 아무것도 안넣고 그대로

정말 들나물막국수의 들기름의 향긋함, 부지깽이나물과 김가루의 향긋함과 고소함이 코끝까지 와닿습니다 

아 그리고 서빙하시는분이 특별히 면을 많이 넣으셨다고...역시 덩치는 크고봐야 ㅋㅋㅋ

원래 용암리막국수 사용법에 따르면 이렇게 나물과 김가루를 옆으로 밀어넣고 면을 맛보면서 같이 나물과 김가루와 함께 즐기라고 되어있지만은...제 스타일이 아니었읍니다 

1-2번 그렇게 먹어보고 그냥 다 비벼버린 들나물막국수 ㅋㅋ

전 오히려 이게 더 나은거 같은데요...

진짜 국수양을 많이 넣어주시긴한듯...너무 좋아

좀 심심하기도 했지만 고소함과 향긋함과 이 평양냉면같은 막국수에 중독되버릴거같았습니다

와 다 먹고나선 감탄만 나오더군요 

들기름막국수의 업그레이드버전... 

다음에 오면 물막국수를 먹을까 고민중이었는데 다음에 다시 와도 들나물막국수를 한번 더 먹을듯?

그리고 이 용암리막국수 메밀손만두 

살짝 확실히 쫄깃함과 고소함이 가미된 메밀만두피와 정성이 가득한 만두속이 비율이 아주 좋았다 

가격이 비싼감이 있었지만 이정도면 합격...

다만 대다수의 손님분들은 만두보다는 수육을 많이 주문하시더라고요 

용암리막국수 다 드셨다고 바로 나가시지 말고 식당매장입구에서 이 매실차하고 식혜, 커피 즐기시고 가시면 딱

식혜를 3컵이나 마셨습니다 ㅋㅋ 아오 식혜먹으러 가고싶네

 

추천해주던사람들이 말하던 말이 용암리막국수를 좋아하게 될 사람은 아주 좋아할것이고 그렇지 않은 사람은 보통일 것이다라고들 한다던데 전 아주 좋아할쪽으로 들어갈거 같습니다 

원래 그리고 작년에 용암리막국수밀키트도 출시되었다고해서 가기 뭐하면 한번 밀키트로 다 사먹어볼까 했더니 판매가 중단된듯? 포털사이트에서 용암리막국수밀키트 후기들은 검색되는데 판매처가 검색이 안되고 있네요 

 

아무튼 좀 먼길을 뚫고서라도 비바람을 헤쳐서라도 간 보람은 충분했던거 같습니다

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