은평구응암동맛집 이집은 최고가 될거야 건강식 도토리샤브칼국수

안녕하세요 글루미입니다

 

아직은 선택적 다이어트중입니다 

요 1년간을 되돌아봐도 가성비와 여러가지 최고인 식당을 오랜만에 발견했습니다

그런데 왜 몰랐냐고요? 정말 꽁꽁 숨겨져있어서 몰랐다가 역시 입소문타고 부리나케 달려갔습니다 찾기 힘들어요 ㅋㅋ

아니 이렇게 찾기 힘든곳에 맛집이 있겠어? ......   아니...정말 놀라웠습니다 

건강식+친절+음식의 퀄리티+식당의 기본을 잘 지키면서 그냥 식당을 오픈한게 아니라 1부터 10까지 사장님이 연구한 티와 정성이 물씬 묻어나왔습니다 

은평구응암동맛집 아니 조만간 은평구와 서울시 최고맛집식당으로 성장할 도토리 샤브칼국수 솔직방문후기입니다 

 

도토리 샤브칼국수 주소는 은평구 응암동 87-21 도로명주소는 은평구 응암로334-3

영업시간은 매일 오전 11시부터 오후9시30분까지 첫째주 셋째주 월요일휴무입니다

포장가능 예약가능 와이파이가능 지역화폐 제로페이가능 주차2-3대가능...주차는 솔직히 힘듭니다

그리고 외진 골목안쪽에 위치해서 주의깊게 보지않으면 있는지도 몰라요...

이 보물식당을 찾으시는 분이 승자입니다 

녹번역과 응암역 중간지점에 있고 서부병원 바로 옆.. 이마트은평점 서부경찰서인근에 있어요 

정말 찾기 힘들겠죠? 오른쪽으로 들어가야 있습니다 대로변에 광고표시판이 없어서 위치를 미리 찍고 가야해요

사장님이 일부러 이렇게 찾기 힘든곳에 오픈하신건지 스타트업으로 처음 오픈을 하셔서 이곳에 자리잡으신지는 모르겠어요 주차는 3대까지는 가능해보이는데 겹주차라 주차하고 딴 손님이 나갈때 빼야할수도있어서 주차가능하나 안된다고 생각하고 가시는게 마음 편할거 같습니다 굳이 이 식당의 단점을 꼽는다면 주차가 힘들다는 점이죠

 

저는 애초에 맛집식당 기준을 한자리 5년이상+주차편할것 +서비스정신이 있는 식당일것 이왕이면 모범식당일것으로

개인적인 기준을 잡고있고 아시는분도 계실텐데요 이 도토리샤브칼국수 식당은 그런걸 빼고서도 괜찮았어요 

역시 입구부터 기본이 되어 있다는 식당의 느낌을 바로 줍니다

전 맛집이나 식당들이 모든 메뉴와 메뉴판에는 이런 실사진을 넣어야 한다고 생각합니다 역시 바로 되있죠

가격 실화입니까? 도토리칼국수+영양죽이 6000원입니다.....세상에 사장님 거짓말 아니죠....

도토리 버섯전과 도토리 묵무침 소고기 버섯만두가 있네요 전부 다 건강식을 위주로 메뉴를 구성하신거 같습니다

도토리국수 도토리샤브칼국수는 직접 반죽하여 당일제면하고 방부제 및 기타 혼합물을 첨가하지 않는다고합니다

모든 메뉴의 음식을 직접 수제로 제작하는 건강식을 표방하고있습니다

어떻게 보면 이게 기본이지 라고 할수 있겠지만 이런 기본을 지키는 식당이 많지 않은 세상이죠  

찾기 힘든 외진곳에 위치한 식당이지만 안들어가봐도 젊은 감각의 사장님인걸 유추할수 있었습니다 

저도 인터넷이나 여러 sns아이디들을 다람쥐를 포함한 아이디를 자주쓰고 다람쥐를 정말 좋아하는데 도토리음식을 주로하다보니 귀여운 다람쥐를 시그니처처럼 가게인테리어를 해놓으셨네요 

가게 매장은 엄청 크진 않습니다 전부 다 합하면 10-12테이블정도 됐던거 같아요 

그래도 새로 깔끔하게 잘 꾸미셔서 깔끔하게 깨끗하게 매장컨디션이 유지되고 있는거 같습니다 

도토리 샤브칼국수 메뉴판입니다 모든메뉴 포장가능합니다

도토리칼국수 야채죽이 6000원....대박사건   도토리 만두칼국수가 8000원

대표메뉴인 도토리샤브칼국수가 1인분 9000원입니다 도토리칼국수와 소고기/야채 야채죽포함입니다

도토리 만두 샤브칼국수 11000원 도토리버섯전 7000원 도토리 묵무침 7000원 소고기버섯만두 6000원입니다

원산지표시는 김치 쌀 버섯, 배추 고추가루 모두 국내산을 쓰고요 샤브소고기를 호주산을 쓰시는거 같네요 

사장님과 직원분이 참 친절해요 인상은 솔직히 좀 무서운데 목소리듣고 깜짝 놀랐습니다 

도토리 샤브칼국수는 육수와 면 양념장 만두 도토리묵 도토리버섯전 모두 신성한 야채웰빙식으로 도토리로 만든 건강식들입니다 육수도 오가피 엄나무 마가나무 느릅나무 벌나무등을 이용한 특제육수를 쓰신다고 합니다 자신감이 대단해요

저희는 도토리 샤브칼국수 2인분과 도토리 버섯전을 주문했습니다 묵무침하고 고민하고 고민했네요 ㅋㅋ

도토리샤브칼국수 기본 테이블세팅입니다

도토리메뉴칼국수의 시그니처대표메뉴 도토리샤브칼국수 등장입니다

놀라운건 지금 샤브냄비에 들어있는 버섯과 야채를 저희가 넣은것이 아니고 기본으로 저렇게 넣어져있어요

그리고 추가로 샤브야채와 버섯 고기접시가 따로 나옵니다...대박사건....사장님....괜찮으신가요? 괜히 제가 걱정이 되네요

야채와 버섯도 너무 싱싱하고 손질이 잘되어 있어요 

그리고 도토리 버섯전 느낌있죠?  도토리베이스 반죽에 팽이버섯과 야채들이 올라간 버섯전이예요

사장님이 아주 좋은 기름을 쓰신다고 자신있게 말씀하시더라고요

고소함이 그냥 이루 말할수 없고 간도 잘 맞춰져 있어요 

행복 그 자체... 굽기도 딱 맞아요 도토리 버섯전 꼭 드셔보세요 

도토리 샤브칼국수의 육수는 붉은 육수베이스인데요 진짜 얼큰함만 주고 전혀 맵지 않아요

어떻게 이럴수 있지 신기할정도...얼큰함만 주고 육수에 정말 많이 신경을 써서 만드셨다는게 말안해도 느껴졌어요 

도토리 샤브칼국수 덜어서 먹어봤어요 딱봐도 호박 야채 버섯 소고기 파 얼큰한 육수가 정말 매력적으로 보이죠?

진짜 오랜만에 만족스러운 식당과 메뉴 정성스러운 음식을 접하는거 같아서 너무 기분이 좋더라고요 

준비된 소스에 버섯도 찍어먹고 퐁당퐁당 소고기넣어서 또 찍어먹고.. 제가 진짜 덩치큰 대식가인데도 충분했습니다 

도토리 샤브칼국수를 계속 칭찬하는 이유가 있어요 도토리샤브칼국수는 칼국수를 세팅할때도 물을 살짝 담아서 면이 마르지 않도록 신경쓰고요 국수 자체도 직접 반죽해서 제면한 면이라고 자랑할 정도로 찰기나 맛이나 입아플정도입니다 

은평구를 잘 안다고 생각한 제가 이런 식당을 이제 발견하다니요 괜히 창피해집니다 

야채죽까지 너무 맛있게 즐겼습니다 역시 샤브샤브에는 야채죽이 이제 정석코스가 되어버린거 같네요 

사장님이 친절하게 직접 만들어주셨습니다 

 

만점입니다 만점

그래서 그런지 요새 포탈에서 좋은 점수 얻기가 힘든데 포탈에서 평점이 무려 5점만점에서 4.82를 기록중이예요

사람생각들이 다 비슷할수밖에 없죠

가격이면 가격, 가성비면 가성비, 친절이면 친절, 맛이면 맛, 식당가서 일반손님이 식당사장이 어떻게 메뉴를 구성하고 어떻게 육수나 국수나 서브메뉴를 구성하고 하는지 손님입장에서 생각하게까지 만들기가 정말 쉬운일이 아니거든요

양도 충분했고요 

특히 도토리베이스로 한 건강식 메뉴와 모든 메뉴가 수제메뉴로 직접 반죽 제면한 면을 쓰시니까 더 믿음이 가지요

 

은평구 사시는분들도 잘 모르실거라 생각해요 

건강식 도토리 칼국수집이니만큼 화려하고 메뉴가 엄청 다양하고 하진 않지만 건강식 좋아하시는분들 샤브샤브와 칼국수 좋아하시는분들에게는 은평구내에서 이만한 식당이 없을거라 생각합니다 

간단해보이고 단촐해보이지만 맛의 내공이 있습니다 

은평구맛집 응암동맛집 도토리맛집 샤브샤브맛집 정말 미래가 기대되는 도토리 샤브칼국수 솔직방문후기였습니다